De naam Indisch Gemert is veel meer dan een begrip, het behelst een heel bijzondere band, namelijk de verwevenheid van de Indische mensen met Gemert. De geschiedenis is bekend, er zijn boeken geschreven, dansavonden georganiseerd, lokale radioprogramma’s gemaakt, vriendschappen gesloten, de Indo-rock kreeg gestalte en onze gemeente werd landelijk bekend door het geweldige integreren van alle Gemertse nieuwkomers uit het toenmalige Nederlands Indië.
Waarom deze opsomming? Er ontbreekt nog iets, iets heel belangrijks, en dat is de Indische keuken. We weten allemaal hoe ontzettend lekker die Oosterse specialiteiten zijn. Er zijn diverse recepten in omloop, daar zijn er veel boeken over geschreven, maar een Indisch Gemerts Kookboek zou een mooie aanvulling zijn. Een eigen kookboek met recepten van onze Gemertse mensen.
Ik heb al enkele fijne recepten verzameld, zoals van mevrouw Flohr. Ik was op haar kookcursus in Den Dörpel. Moeder De Sadeleer gaf mij haar heerlijke sambalrecept en een pot zelfgemaakte sambal om eens te proeven! Mevrouw Matagora gaf me in de hal van het bejaardenhuis een lekker receptje van sambal goreng kentang kering. Mevrouw Brinkman logeerde ooit bij ons en gaf me lekkere recepten van bapao, bawang goreng en de Indische kroket en frikadel. In ‘De Streek’ stond destijds een recept van Bami à la Padje van mijnheer Podrapsky, en van de zussen Bakker hun recept van moeders loempia’s, enzovoort.
De reden van dit schrijven is dat ik een boekje wil samenstellen met Indische recepten die gemaakt zijn in Gemert. Vooral dat ene lievelingsrecept dat ergens op een papiertje geschreven is en wat je meteen te binnen schiet als je aan thuis denkt.
Ik doe een oproep aan iedereen die nog in het bezit is van deze bijzondere recepten om ze -met bronvermelding- samen te brengen in een nog samen te stellen ‘Indisch Gemerts Receptenboek’. Alle eigen recepten zijn welkom, liefst van de eerste generatie Indische Gemertenaren, mogelijk zijn foto’s een welkome aanvulling. Ik denk dat dit een basis is voor een heel uniek kookboek én een mooi podium voor onze dierbaren die niet meer onder ons zijn. Ik zie reacties met belangstelling tegemoet via doriet.janssen@gmail.com of 06-38370389.
