Workshop Koreaans BBQ, varkensvlees op z’n best

Heerlijck Hopveld, de tuinen van VELT Gemert, organiseren “Eerlijke en ambachtelijke kookworkshops” onder leiding van Wouter Staal. Wouter woont in Boekel. Echter, zijn culinaire blik is gevormd door een leven over de hele wereld; hij groeide op in Taiwan en woonde jarenlang in Engeland en China. Wouter staat voor een eerlijke en ambachtelijke manier van koken, waarbij het product en het proces alle tijd krijgen die ze verdienen. In zijn kooklessen keert de cursist terug naar de basis, waarbij hij zijn internationale ervaring zoals de verfijnde Koreaanse keuken combineert met lokale tradities. Dat geldt ook voor varkensvlees op de barbecue.

Op zaterdag 25 april, van 10:30 tot ongeveer 13:00 uur kun je varkensvlees van een goede kwaliteit leren barbecueën op zijn Koreaans. Dat is varkensvlees op z’n best. De traditionele Koreaanse bereidingswijze staat daar garant voor, om je vingers bij af te likken. Alleen al door de kruidige marinade en glacé.